見目麗しき前菜 香りを楽しむ 器で愛でる 灯かりがもてなすその空間
昭和46年新潟市内のホテルを皮切りに、熊本・大阪・鳥取と修行し昭和59年になだ万 帝国ホテル店に入社。同名古屋店副料理長を経て平成8年よりグランドハイアット福岡店料理長を15年間務める。その後、新宿賓館料理長を務め、平成24年7月に約30年務めたなだ万を退社し故郷の新潟市にて、古門を開店する。
(一社)全国調理技能士会連合会 庖匠師範
(公社)日本調理師連合会 師範
(内閣府認定公社)日本調理師会 師範
日本料理専門調理師 調理技能士
四条司家日本料理道 第五勲位匠生
新潟県日本調理技能士会 理事
所在地 〒951-8065 新潟県新潟市中央区東堀通9番町1407 イーストモートIIビル1F
電話番号 025-222-2120 (ご予約はこちらから)
FAX番号 025-378-0608
開店 17:30 ~ L.O 21:00
(定休日 :日曜日 祝日 第一、第三 月曜日)
その他 終日禁煙、完全予約制
前日までにご予約下さい