要予約 025-222-2120
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食と語らい、人と向き合う

見目麗しき前菜 香りを楽しむ 器で愛でる 灯かりがもてなすその空間

店内

座席 カウンター8席
個室 2〜3部屋(4名様・5名様〜10名様)

店主

長谷川信司 プロフィール

昭和46年新潟市内のホテルを皮切りに、熊本・大阪・鳥取と修行し昭和59年になだ万 帝国ホテル店に入社。同名古屋店副料理長を経て平成8年よりグランドハイアット福岡店料理長を15年間務める。その後、新宿賓館料理長を務め、平成24年7月に約30年務めたなだ万を退社し故郷の新潟市にて、古門を開店する。

(一社)全国調理技能士会連合会 庖匠師範

(公社)日本調理師連合会 師範

(内閣府認定公社)日本調理師会 師範

日本料理専門調理師 調理技能士

四条司家日本料理道 第五勲位匠生
新潟県日本調理技能士会 理事

 

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