古門

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店主

長谷川信司 プロフィール
昭和46年新潟市内のホテルを皮切りに、熊本・大阪・鳥取と修行し昭和59年になだ万 帝国ホテル店に入社。同名古屋店副料理長を経て平成8年よりグランドハイアット福岡店料理長を15年間務める。その後、新宿賓館料理長を務め、平成24年7月に約30年務めたなだ万を退社し故郷の新潟市にて、古門を開店する。